新溪岛百里香蜂蜜的蜜源取自位于新西兰南岛中部奥塔哥地区海拔800米的百里香花田中，是新西兰风味最强的蜂蜜。它是薄荷家族的一员，百里香蜂蜜的香气和味道是草本的，非常独特。百里香地区的养蜂人对于百里香蜂蜜的辨识度特别高，对他们来说气味非常明显。百里香蜂蜜是一种美妙的美食，只需要一点点就具有悠长的回味。